Salice Salentino DOC Messapico Schiena Vini

Messapico

Rosso  2014

80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera.

Alc. 13.5% – Bt. –

Costo 8 €

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera.

Densità di allevamento

5.000 ceppi / ha

Allevamento

Alberello

Vendemmia

Seconda metà di Settembre. Vendemmia a mano

Vinificazione

Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 12-15 giorni, durante i quali vengono effettuati rimontaggi e delestage. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 23-24° C.

Affinamento

18 mesi in serbatoi d’acciaio e 6 mesi in bottiglia.

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