Sforzato di Valtellina DOCG Ronco del Picchio Fay

Ronco del Picchio

2013

Fay

Nebbiolo 100%

Alc. 15% – Bt. 9396

Costo 38€

AIS punteggio vini 4 viti oltre 90 punti

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

Nebbiolo 100%

Allevamento

Guyot

Altitudine

700 m

Zona di produzione

Comune di Teglio, Vigna San Gervasio

Esposizione

Sud

Terreno

Sabbioso 70%, Limoso 20%

Resa

35 hl / ha

Vendemmia

I grappoli vengono raccolti durante la prima metà di Ottobre e sistemati in cassette. L'appassimento si protrae fino a metà Dicembre

Vinificazione

Fermentazione alcolica in vasca d'acciaio. Fermentazione malolattica e manutenzione per 12 mesi in botte da 25 hl e piccole botti di rovere da 500 l.

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