Umbria IGT Rosato Saudade Le Cimate

Saudade

 

Cantina Le Cimate

100% Sagrantino

Alc. 13.5% – Bt.-

Costo – €

 

Categorie: ,

Descrizione

Degustazione

Saudade – Rosato Umbria IGT– Le Cimate

Devo dire che è un vino rosato eccezionale, alla vista risalta subito la sua brillantezza con un vivo e brillante color ‘buccia di cipolla’. I suoi aromi fruttati di frutta rossa di bosco matura si accompagnano ad un sottofondo floreale fresco e delicato e già al primo sorso risulta immediatamente una morbidezza inattesa che esalta una certa personalità per un vino rosato. Morbidezza seguita da una media persistenza che lascia un buon sapore di frutta in bocca rende questo vino un rosato eccezionale, certamente sopra la media.

Per vedere tutta la degustazione presso la Cantina Cimate.

Vinificazione

Classica vinificazione in bianco ma su uve rosse. Dopo la raccolta l’uva macera sulle bucce in pressa per 12 ore, successivamente viene effettuata una leggera pressatura. Il mosto viene quindi fatto fermentare tra i 13 ed i 16°C di temperatura per 18 giorni. Vengono effettuati travasi periodici per agevolare la pulizia del vino, per poi essere chiarificato e filtrato dopo 6 mesi di acciaio. Affina 2 mesi in bottiglia

Terroir.

I terreni sono di natura limo-argillosa moderatamente calcarea, profondi e freschi con esposizione a Sud-Est e sesto di impianto di 4200 piante per ettaro

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

100% Sagrantino

Età del vigneto

Impiantato nel 2010

Forma di allevamento

Cordone Speronato

Temperatura di servizio

10°C

Zuccheri residui

2.5 g/l

Acidità totale

5.6 g/l

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