Umbria IGT Rosso Passito Le Cimate

Meliade

Passito

Cantina Le Cimate

Alc. 14% – Bt.-

Costo -€

 

Categorie: ,

Descrizione

Degustazione

Meliade - Sagrantino di Montefalco Passito DOCG – Le Cimate

Di antichissima tradizione, questo vino esprime egregiamente le aspettative. Morbido e profumato è una nota lieta per la chiusura di un pasto, magari accompagnato da pasticceria secca. Nella degustazione è stato servito con formaggio stagionato nel mosto di sagrantino e devo dire che l’abbinamento è perfetto (un’altra nota di merito ai produttori).

Vedi l’intera degustazione presso la Cantina Le Cimate.

Vinificazione

Lavorato dopo 15 giorni di appassimento perde fino al 50% del suo peso in una camera a temperatura e umidità controllate, per poi fermentare circa 25 giorni con le bucce

Terroir

I terreni sono di natura limo-argillosa moderatamente calcarei, profondi e freschi con esposizione a Sud-Est e sesto di impianto di 3000 piante per ettaro.

Informazioni aggiuntive

Zuccheri residui

100g/l

Temperatura di servizio

18°C

Acidità totale

6 g/l

Uvaggio

100% Sagrantino

Altitudine

360m

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