Valtenesi DOC Chiaretto Rosamara Costaripa

Rosamara

2019

Costaripa

Groppello 50%, Marzemino 30%, Sangiovese 10%, Barbera 10%

Alc. 13% – Bt. 170000

Costo 15€

AIS punteggio vini 3 viti da 85 a 88 punti(2021)

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

Groppello 50%, Marzemino 30%, Sangiovese 10%, Barbera 10%

Terreno

Morenico ghiaioso con presenza di argilla

Età delle viti

25 anni

Allevamento

Guyot bilaterale

Vendemmia

Rigorosamente da sempre a mano

Vinificazione

La tecnologia è rappresentata dalla vinificazione “a lacrima”, cioè l’utilizzo del puro fiore attraverso lo sgrondo statico prima della fermentazione, ottenendo così un mosto che può essere considerato il cuore dell’acino

Affinamento

Il 50% del mosto fermenta ed eleva in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 6 mesi.

Temperatura di servizio

12-15 °C

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