Vermentino di Gallura DOCG Invidia Consorzio San Michele

Invidia

2018

Consorzio San Michele

Vermentino 100%

Alc. 13.5 % – Bt. –

Costo 16 €

(2021)

Informazioni aggiuntive

Temperatura di servizio

13-15°C

Tipo di allevamento

Guyot

Terreno

Sabbione da granito in disfacimento

Vendemmia

Tradizionale e manuale

Vinificazione

Criomacerazione degli acini diraspati per 12/24h. Pressatura sofficie e successiva chiarifica statica del mosto fiore. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura (13-15°C) per 10/15 giorni, affinamento sui lieviti per 7/8 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi

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