Vermentino di Gallura DOCG Superiore Superbia Consorzio San Michele

Superbia

Superiore 2014

Consorzio San Michele

Vermentino 100%

Alc. 14.5% – Bt. –

Costo 19 €

Informazioni aggiuntive

Uvaggio

Vermentino 100%

Resa

50-60 q/ha

Allevamento

Guyot

Terreno

Sabbione da granito in disfacimento

Vinificazione

Le uve diraspate macerano a freddo per 48-72 ore, successivamente viene eseguita pressatura soffice, il mosto fiore fermenta lentamente a 11-12°C per 20 giorni circa. Affinamento sui lieviti e frequenti batonnage per 6/7 mesi.

Temperatura di servizio

10-12 °C

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