Albana: il vitigno dell’Albana di Romagna DOCG

L’Albana è uno dei vitigni a bacca bianca più rappresentativi dell’Emilia-Romagna e occupa un posto speciale nella storia dell’enologia italiana. Da questo vitigno nasce infatti l’Albana di Romagna DOCG, la prima denominazione italiana a ottenere la DOCG per un vino bianco.

Capace di dare origine a vini secchi, amabili, dolci e passiti, l’Albana si distingue per struttura, intensità aromatica e buona capacità di invecchiamento. Pur essendo profondamente legata alle colline romagnole, negli ultimi decenni ha conosciuto una significativa rivalutazione qualitativa che ne ha messo in luce il potenziale anche nelle versioni secche.

In questa guida scoprirai la storia del vitigno, le sue caratteristiche, i sentori tipici e gli abbinamenti migliori.

Cos’è l’Albana

L’Albana è un vitigno a bacca bianca coltivato quasi esclusivamente in Romagna, dove trova il proprio habitat ideale tra le colline delle province di Forlì-Cesena, Ravenna e Bologna.

Presenta una buccia particolarmente spessa e ricca di sostanze aromatiche, caratteristica che permette di ottenere vini di buona struttura e passiti di grande personalità.

Origine e storia

Qui recuperiamo e ampliamo la parte storica.

L’origine dell’Albana è avvolta da numerose leggende. Secondo la tradizione, il nome deriverebbe da albus (“bianco”), in riferimento al colore degli acini maturi.

Una delle storie più celebri racconta che Galla Placidia, figlia dell’imperatore Teodosio, assaggiando questo vino esclamò:

“Non di così rozzo calice sei degno, o vino, ma di berti in oro!”

Da qui sarebbe derivato il nome del borgo di Bertinoro.

Al di là della leggenda, la presenza dell’Albana in Romagna è documentata da secoli e rappresenta una delle varietà storiche più importanti dell’Italia centrale.

Caratteristiche agronomiche

• Vigoria medio-elevata
• Maturazione medio-tardiva
• Buona accumulazione zuccherina
• Buccia spessa
• Buona predisposizione all’appassimento

Grazie alla buccia consistente, il vitigno resiste bene alle operazioni di raccolta tardiva e alla produzione di passiti.

Caratteristiche organolettiche

Colore

Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati nelle versioni più evolute.

Profumo

L’Albana possiede un profilo aromatico intenso e riconoscibile.

Gusto

• buona struttura
• elevata morbidezza
• acidità moderata
• notevole persistenza

Sentori tipici dell’Albana

Qui faremo l’immagine nel formato nuovo.

I sentori principali che ti consiglio sono: albicocca, pera matura, fiori gialli e mandorla.

Sono i più rappresentativi e immediatamente riconoscibili.

Evoluzione e affinamento

Con il tempo l’Albana sviluppa sentori di miele, frutta tropicale matura ed erbe aromatiche.

Nelle versioni passite emergono anche:

• fichi secchi
• datteri
• scorza d’arancia candita

Albana Secca e Albana Passito

Questa sezione sulla Ribolla non c’era, ma qui è fondamentale.

Albana Secco

Più fresca e gastronomica.

Albana Passito

Più ricca, concentrata e longeva.

Serve a intercettare molte ricerche.

Abbinamenti gastronomici

Albana secca:

• pasta ripiena romagnola
• pesce dell’Adriatico
• carni bianche

Albana passito:

• formaggi erborinati
• crostate
• pasticceria secca
• foie gras

FAQ