Croatina

di Fabio Nelli · Giugno 8, 2020

Area di diffusione: Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna

La Croatina

La croatina è un vitigno a bacca nera autoctono dell’Oltrepò Pavese, noto fin dal Medioevo. La sua resistenza all’oidio gli ha fatto guadagnare terreno alla fine del XIX secolo Oggi, viene coltivato per la maggior parte in Lombardia (nella zona dell’Oltrepò Pavese) ed in Piemonte (nelle provincie di Vercelli e Novara) ed in Emilia Romagna (nella zona dei Colli Piacentini).

Nell’Oltrepò pavese, nei Colli Piacentini e nel Roero questa varietà viene a volte chiamata Bonarda. Questo crea confusioni infinite per gli amanti del vino italiano, dal momento che la Bonarda è una varietà ben distinta.

Vini prodotti con la Croatina

La croatina è un vitigno presente in moltissime denominazioni rappresentative dell’Oltrepò Pavese, sia utilizzato come monovitigno che in assemblaggio con altri vitigni locali. Come per esempio, abbinandolo insieme all’Uva Rara, il Barbera, la Vespolina ed il Pinot Nero, si ottengono i famosi vini rossi e rosè Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC e Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC.

Un altro esempio è per esempio l’Oltrepo Pavese Bonarda DOC, dove la Croatina è il vitigno più importante nella composizione. Questo vino viene spesso reso leggermente frizzante in modo simile al Lambrusco. Nella zona di Piacenza la Croatina viene mescolata al Barbera per fare un vino di corpo pieno chiamato Gutturnio DOC, ed è l’unica componente della DOC Colli Piacentini Bonarda.

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